Workspace/Project/Content Type/File
(1)、Workspace 【工作空间】
Windows->Preferences 打开”首选项”窗口，点击左侧General->Workspace，在右侧找到“Text file encoding”选项设置，一种是默认（一般默认是操作系统的编码格式，这个跟操作系统的设置有关系），Other允许选择其他的编码，我们可以从下拉选择中选择自己需要的编码格式，然后Apply或者Ok。
说明：此项设置后，从其他地方复制文件到eclipse下就不会出现乱码了。
（2）、Project【项目】
在项目上右键Properties->Resource中的右边找到Text file encoding，两种设置项目的编码格式，默认选中的是“Inherited from container (XXX)”（注：XXX为Workspace设置的编码），我们也可以选择其他的编码格式，设置方式同Workspace
说明：此项设置，是设置整个项目的编码。
（3）Content Type【文件类型】
有时候我们需要针对于某种类型的文件设置编码格式，这种方法就非常有效。
Windows->Preferences打开”首选项”窗口，左侧选择 General->Content Types，在右侧选择某种文件类型或者一类文件类型，在最下侧有Default encoding输入框，手动输入编码格式，点击Update按钮使设置生效。有两点需要注意一下：
a. 这个设置使Workspace所有项目下的相同类型的文件有相同的编码格式，改变项目的编码设置不影响项目中文件类型的编码设置；
b. Default encoding是手动输入的，输入的编码名称要准确，否则在打开此类型文件时会显示Unsupported Character Encoding。
说明：此项设置，是设置某类文件的编码，如：html、jsp等等。
（4）File【单文件】
针对于某个文件需要修改编码的时候，就比较简单了，在文件上右键->Properties，然后Resource，在Text file encoding中设置编码，类似于Project。
说明：此项设置，是针对具体的文件进行设置的，只修改单个问价的编码格式。
文章来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6e9c168901018gi3.html
